吃年糕是中國許多地區(qū)的一種習(xí)俗。年糕作為一種食物，有著悠久的歷史。年糕和年高的意義和味道都受到許多地區(qū)人民的喜愛。

然而，以前的人只能在年底吃年糕。當(dāng)時(shí)沒有年糕機(jī)，傳統(tǒng)年糕的制作也不是一件簡單的事情。需要經(jīng)過浸泡、粉碎、磨漿、壓干、粉碎、蒸煮、錘子、切割、干燥等工序，每道工序都需要人工操作。雖然這個(gè)過程充滿了儀式感，但它也是一件非常艱難的事情。

隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在人們吃年糕要容易得多。只要一臺年糕機(jī)，就能快速生產(chǎn)出色澤鮮艷、糯香四溢的年糕。它解決了人們不能吃年糕的遺憾。

自動(dòng)操作的年糕機(jī)不僅解決了人力和速度的問題，而且在衛(wèi)生、溫度、強(qiáng)度、比例等方面也取得了很大的進(jìn)步。

首先，年糕機(jī)采用不銹鋼機(jī)身，不易生銹，性能穩(wěn)定。它解決了傳統(tǒng)的年糕制作問題。石磨砂漿、石磨砂漿、清洗消毒不到位，容易出現(xiàn)安全衛(wèi)生問題。

其次，在傳統(tǒng)的年糕制作方法中，水太粘，水太硬，水粉的比例控制一直是一個(gè)很大的困難。年糕機(jī)采用雙絞龍?jiān)O(shè)計(jì)，面筋均勻，水粉比更科學(xué)。

Z年糕蒸熟后，溫度過高或過低，時(shí)間過長或過短，搗碎強(qiáng)度直接影響年糕的風(fēng)味和口感。年糕機(jī)的強(qiáng)大動(dòng)力，可變頻控制，使年糕的味道更有嚼勁。此外，江蘇年糕機(jī)的自動(dòng)扁平工藝可以自由調(diào)整，可以隨意選擇薄或厚的年糕片。